Was bedeutet Secco?

Secco bezeichnet im Wein-Kontext einen trockenen bis halbtrockenen Perlwein oder Schaumwein mit moderatem Restzuckergehalt und leichter Kohlensäure.

Der Begriff Secco wird im Weinbau, insbesondere im deutschsprachigen Raum, als Bezeichnung für perlende Weine mit geringerem Kohlensäuredruck verwendet. Im italienischen Kontext ist Secco keine offizielle Klassifizierung, sondern wird häufig als beschreibender Zusatz für einen trockenen Geschmacksstil genutzt. Im Unterschied zu Spumante oder Frizzante steht Secco meist für unkomplizierte, leicht zugängliche Weine mit moderater Perlage.

Secco entsteht entweder durch eine zweite Gärung oder durch zugesetzte Kohlensäure und weist in der Regel einen geringeren Druck als klassischer Schaumwein auf. Die Stilistik wird stark durch Rebsorte, Terroir und Ausbau beeinflusst. Während Rotwein selten als Secco ausgebaut wird, sind Weißwein- und Rosé-Varianten deutlich verbreiteter. Der Geschmack ist häufig von Frische, leichter Frucht und einer zurückhaltenden Struktur geprägt, wodurch Secco-Weine besonders früh trinkreif sind.

Eigenschaften von Secco

• Secco bezeichnet meist perlende Weine mit geringem Kohlensäuredruck
  
• Der Begriff steht für einen trockenen bis halbtrockenen Geschmacksstil
  
• Secco ist keine offizielle Klassifizierung im italienischen Weinrecht
  
• Rebsorte und Terroir bestimmen die Aromatik und den Geschmack
  
• Der Ausbau ist häufig auf unmittelbaren Genuss ausgelegt