Was bedeutet Frizzante?

Frizzante ist ein leicht perlender Wein aus Italien mit geringerem Kohlensäuredruck als Schaumwein, der für frische, unkomplizierte Trinkstile steht.

Frizzante bezeichnet einen perlenden Wein mit einem niedrigeren Kohlensäuredruck als klassischer Schaumwein wie Spumante. Der Druck liegt in der Regel zwischen 1 und 2,5 bar, wodurch die Kohlensäure feiner und weniger intensiv wahrgenommen wird. Frizzante kann sowohl durch natürliche Gärung als auch durch zugesetzte Kohlensäure entstehen und ist eine eigenständige Kategorie innerhalb der Weinwelt.

In Italien wird Frizzante häufig aus unterschiedlichen Rebsorten hergestellt und ist stark von Region, Terroir und Ausbau geprägt. Besonders verbreitet sind Varianten auf Basis von Glera (z. B. Prosecco Frizzante), aber auch andere weiße und gelegentlich Rotwein- oder Rosé-Stile kommen vor. Im Vergleich zu Spumante wirkt Frizzante meist leichter, zugänglicher und weniger komplex, wobei der Geschmack stärker von Frucht und Frische geprägt ist als von Struktur oder Hefenoten.

Eigenschaften von Frizzante

• Frizzante hat einen geringeren Kohlensäuredruck als Schaumwein
  
• Die Perlage ist feiner und weniger intensiv im Mundgefühl
  
• Frizzante wirkt oft leicht, frisch und unkompliziert im Geschmack
  
• Rebsorte und Terroir bestimmen die Aromatik und Stilistik
  
• Der Ausbau ist meist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt